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太刀魚 刺身用柵(焼き霜造り) 

数量限定!!
タチウオ炙り刺身!!
タチウオは底引き網でまとまって獲れることが多く、そういったものは安く流通しますが、大型で釣りによって漁獲された大型のものは高級魚として扱われます。今回は、千葉県竹岡の釣り物1kgUPのタチウオです。脂のりも良く価値あるモノです。身にうまみがあり美味しいですよ。 通は、タチウオはそのまま食べるより皮目を炙った方が断然美味い!という方も。タチウオというと、東の方では塩焼きが有名ですが、西日本では生で食べることも多いです。
バーナーで炙ってありますので、後は薄く切りつけするだけで召し上がれます。皮目は気になりません。モミジオロシとポン酢がおススメです。

目利きの一言

タチウオ豆知識
タチウオには鱗がなく、体の表面はグアニン質という銀粉の層で覆われており、漁獲時は青っぽいメタリックな輝きを放っています。このグアニン質は簡単に取れてしまいますが、このグアニン質はかつてラメの材料にされたり、擬似真珠の表面を覆う材料として使われていたそうです。
内容量
1サク(約120g)
原産地/原材料
千葉県竹岡
下処理内容
三枚卸、焼き霜(解凍してすぐにお召し上がりいただけます。)
タイプ
冷凍
賞味期限
商品到着後、冷凍状態で1ヶ月以内
同梱について
冷凍商品との同梱可能。(生モノとの同梱不可)

お届け不可日について

こちらの商品のお届けは、市場の休みの都合上、下記日程にお届けすることができません。ご了承の程お願いいたします。
また、クール便でお送りするため、2日以上かかる地域(九州、沖縄、北海道、小笠原諸島、伊豆諸島)には発送できません。ご了承の程お願いいたします

【お届け不可日】
・2020年11月…2(月)、4(水)、9(月)、12(木)、16(月)、19(木)、23(月)、24(火)、30(月)
・2020年12月…3(木)、7(月)、10(木)、14(月)、17(木)、21(月)、24(木)、28(月)〜31(木)
・2021年1月…1(金)〜12(水)、18(月)、21(木)、25(月)、28(木)



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